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雞蛋放入保鮮袋后再冷藏?

雞蛋放入保鮮袋后再冷藏

? 家里常備的雞蛋若估計超過2周也吃不完，則建議把吃不完的部分提前分出來，用保鮮袋把裝雞蛋的盒子整個包好，放入冰箱冷藏。

? 并且注意散裝蛋存放前不要清洗，以防清洗時細菌進入蛋內，放置時蛋尖朝下更易儲藏。

饅頭等熟的主食可以冷凍保存

? 各種烹調過的主食，過一段時間都會變干變硬，這是一種淀粉老化回生的過程。冷藏室此時就不太好用了，但是溫度足夠低的冷凍室，可以阻攔此過程的變化。

? 將它們放入冷凍室前，用保鮮袋封口保存。取出來用微波爐化凍，柔軟新鮮如初。

冷凍室溫度分區對于冷凍區來說,溫度要低于18°C,食品的保存

冷凍室溫度分區

對于冷凍區來說，溫度要低于-18℃，食品的保存效果才更穩定，但是要注意不能讓結霜過多，否則儲藏效果會隨之變差。

? 冷凍室上層：

各種熟的面食、面點和其他淀粉類主食，以及各種冷飲，放在上層。

? 冷凍室下層：

需要充分加熱的生食品：生魚、生肉、海鮮類、生豆腐，這些可以放在下層。

? 冷凍室中層：

各種自制速凍食品，比如自家包的凍包子凍餃子，自制的速凍豌豆、速凍香椿、速凍豆角、速凍草莓桑葚等，和速凍主食一起放在中間層，或者放在上層。無論如何，必須和魚肉海鮮類食品分開。

巧克力冰箱冷藏室的儲存辦法

巧克力類 冰箱冷藏室溫度一般在5℃或以下，在此溫度中，巧克力內部會形成很多晶體、表面析出白霜，質地變粗糙口感變差。巧克力的保存溫度在12~18℃之間，相較于夏季，冬天巧克力的存放顯得簡單很多，只需室溫存放即可。 合適的儲存辦法：避光、陰涼處室溫存。 火腿類 若將火腿放入冰箱低溫貯存，其中的水分極易結冰脂肪析出，促進火腿內脂肪的氧化作用，火腿肉結塊或松散，肉質變味，口感明顯下降，保質期大幅縮短，開袋后更容易變質。 合適的儲存辦法：冷凍或避光陰涼處存放。