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河南燒酒設備定做-河南燒酒設備-蒸汽燒酒設備
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家庭玉米釀酒很難?4步輕松搞定
現在家庭釀酒的人越來越多,之所以這樣,主要是因為大家生活質量提高了,空余時間增多,喝酒成為了一種享受,人們在可實施的情況下更喜歡自給自足。今天我們就順應潮流,給大家分享一下玉米釀酒技術。玉米釀酒實施起來較為簡單,食材也特別常見。具體如下:
釀酒技術粉碎:將玉米曬干或火炕烘干后,用水碾或粉碎機碾成細末,篩去渣滓。
釀酒技術攪拌:將過篩后的玉米芯粉末鋪于曬席上,加溫水攪拌,用水量掌100公斤原料加水180公斤,攪勻后用手提料有水分感,但又不結團。燒酒設備
釀酒技術蒸料:將攪拌好的料裝入瓶內。
釀酒技術蒸餾:蒸餾過程,開頭要旺火猛攻,中間保持火溫,***后用旺火蒸餾15分鐘,使料自始至終全部蒸出酒。
玉米釀酒技術是不是很簡單呢?有條件的朋友,空閑時不妨自己動手嘗試一下哦!燒酒設備
燒酒設備都有哪些分類,購買釀酒設備需要注意什么
燒酒設備都有哪些分類,購買釀酒設備需要注意什么
釀酒設備指的是什么?
燒酒設備其實就是蒸餾設備,將發酵好的糧食中的酒通過高溫加熱從酒料中分離出來的設備;蒸餾設備是釀酒過程中的核心部分,當然整個釀酒過程中還包括粉碎機,發酵池,過濾催成設備,今天我們要和大家討論的是釀酒的蒸餾設備。
購買釀酒設備需要從哪些方面入手來思考判斷呢?
建議從釀酒設備的材質、類型、型號、品牌、售后來分析釀酒設備值不值得去購買。
燒酒設備的材質
目前市場上主流的燒酒設備材質有鋁制,不銹鋼以及紫銅三種,鋁合金材質的釀酒設備是國家明文禁止用來釀酒的,釀出來的酒含對人體有致癌的物質。不管是鋁還是鋁合金都是不可取的,酒拿去檢測都是達不到標準的。
食品級不銹鋼,常用的有304,316,201等,其中304是好的,316其次,201比較差。
紫銅材質不是很常見,因為其造價比較高,外觀十分好看,性價比上來說要遜色不銹鋼很多,因此大眾消費的話,紫銅不是好的選擇。
綜合來說,304不銹鋼的性價比是高的。
燒酒設備的類型
市面上的燒酒設備分為兩類:老式的平底鍋和高效節能蒸汽酒鍋。老式平底鍋是傳統的制酒設備,它有一個比較致命的缺點:容易糊鍋,即使是老師傅也不容易把控。而高效節能蒸汽酒鍋是現代科技發展的產物,相對于以前的設備有很多優點:采用多種國家加熱技術,永無糊鍋現象;沒有異味。曲子味只有濃濃的酒香味,可以現燒現賣,又可貯酒增值;蒸餾完白酒放出的酒糟是搞養殖的好的飼料,酒糟里的蛋白質含量可達到18%以上,可以飼喂豬、牛、羊、鹿、魚、雞、鴨、鵝等。因此,建議大家選擇高效節能蒸汽制酒設備。
清洗燒酒設備時應當注意什么
1、當燒酒設備設備完畢后開展手洗,用飲用水沖刷糖化鍋、過濾槽、堆積槽。沖刷發酵罐時,將自來水管道路接進發酵罐自動排氣閥上,過濾閥打開,沖刷10分鐘。
2、開展清理。在糖化鍋中報名參加飲用水200L上下,再報名參加3%量的片,開展加溫,溫度超過80-90度。糖化鍋、過濾槽的堿洗歷經糖化攪拌裝置、過慮耕刀及飲品泵的運輸來進行,發酵罐堿洗時,先將飲品泵至熱交換器至發酵罐過濾閥中間管路連接起來,將離心水泵入發酵罐,燒酒設備隨后用飲品泵將發酵罐中的堿液歷經污水管與排汽管開展循環系統,堿洗20分鐘,再用泵將該發酵罐中的堿液歷經污水管打進下一發酵罐,隨后開展以上實際操作。 發酵罐堿洗完畢,可將堿液放進儲罐或稀釋液排污。倘若清理其他發酵罐時堿液溫度降低得話,應再次收購到糖化鍋再次升溫再開展清理。
3、燒酒設備用開水清理。在糖化鍋中報名參加飲用水一定量,開展加溫,溫度超過90-100度。糖化鍋、過濾槽及堆積槽的堿洗歷經糖化攪拌器、過慮耕刀及飲品泵的運輸來進行,沖刷盲區,需人工服務沖刷,發酵罐用開水清理時,先將飲品泵至熱交換器至發酵罐自動排氣閥中間的管道連接起來,打開發酵罐的過濾閥,沖刷5分鐘。 4、隨后在應用前再用飲用水沖刷就可以。