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 201不銹鋼表面顏色暗淡，304不銹鋼表面光滑明亮。201不銹鋼的耐腐蝕性、耐酸堿性等性能沒有304不銹鋼好。304不銹鋼由于性能上有絕對的優勢，所以覆蓋面比201不銹鋼更廣。另外，304不銹鋼價格比201不銹鋼更貴。

1. 化學元素含量：國產201不銹鋼材料是含 1-1.5％鎳 12-13％鉻， 國產304不銹鋼材料是含 8-9％鎳 18-19％鉻，對比明顯304的含鎳含鉻量比201高，所以防銹能力304遠遠比304要好，但是也是因為304含鎳含鉻比201高，所以價格304比201要貴很多。

2.201不銹鋼含有比較多錳元素，但是304比較少；從材料表面顏色上講，201不銹鋼因為錳元素比較多表面顏色會比304深暗，304要白亮些，但是這也不是肉眼就能輕易區分的。

3.因為鎳元素含量不同，201的耐腐蝕性能沒有304的好；耐酸堿性能201也沒有304的好；因為201的碳含量比304高，所以201比304要更加硬脆更加脆，304的韌性更好，用堅硬的劃刀在201表面劃一下一般會有很明顯的劃痕，304上的劃痕就不是很明顯。