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大蒜是一種十分常見的食物，但是大蒜的功效可不少，經常吃大蒜，可以幫助我們更好的疾病，今天就讓我們一起看一看大蒜的功效與作用有哪些，大蒜應該怎么吃以及吃大蒜的不良作用，希望能夠讓大家更了解這一食物。

大蒜的功效與作用有很多，你想要了解嗎?讓我們一起看一看吧。

大蒜是天然的植物廣譜素。紫皮大蒜揮發油中所含的大蒜辣素等具有明顯的作用，尤其對上呼吸道和消化道感染、霉菌性角膜炎、隱孢子菌感染有顯著的功效。另據研究表明大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，其能力可達到青霉素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到流感、防止傷口感染、感染性疾病和驅蟲的功效。