博興縣佰森電器廠
主營產品: 其他食品烘培機械
蒸餃子爐品牌-蒸餃子爐定做-佰森蒸餃子爐定做
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面條是我國食品之一,歷史悠久分布甚廣。面條烹調簡單并可根據各人的口味和地方習慣,加入不同原料制成咸面、甜面、辣面以及牛奶、雞蛋、番茄、可可等多種花色的面條。并可采用煮、拌等多種烹調方法,因此很受消費者的歡迎。面條的加工主要采取搟壓法即:將面團反復搟壓或碾壓成片,然后切條,再掛桿晾干(或烘干)切斷,包裝等環節成為掛面(掛面是因為將濕面條掛在竹竿上干燥而得名)。
魚肉餡的做法:
原料:大草魚或烏魚1條約1000克 豬肥膘肉100克 韭菜300克 雞蛋清2個 精鹽15克 胡椒粉5克 料酒25克 味精15克 雞精15克 香油25克 精煉油30克
制法:1.草魚宰殺后治凈,去掉頭尾、骨及魚皮,取凈魚肉絞成茸;豬肥膘肉剁成泥;韭菜擇洗凈,切為細粒,加入香油、精煉油拌勻。
2.將魚頭、魚骨放入鍋中,摻入清水,加入胡椒粉、料酒、雞精,上火熬至湯色乳白時,濾去料渣,即成魚湯。
3.魚肉茸加入肥膘肉泥和勻,再加入精鹽、味精、雞蛋清攪拌,邊攪邊加入冷魚湯,直至攪拌上勁且魚湯加完,接下來與韭菜粒拌勻,即成。
注意:1.魚肉必須去凈骨,才能保證食用時的安全。選用較大的魚或骨較少的魚。
2.魚茸和肥膘肉泥都要絞細,才能夠吃較多的水分,餡料才會細嫩。
3.韭菜只能后加入。
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電熱鍋電加熱器的優勢
1.帶管路防爆裝置;
2.隔離式電器控制箱,延長電器使用年限;
3.導熱油電加熱器系統安全保護及故障指示完善;
4.進口組件,使用年限長;
5.升降溫速度快,溫度穩定;
6.獨特的雙功率加熱設計,適合不同溫控場所使用,節能效果明顯;
7.導熱油電加熱器內部管路全部為不銹鋼一體成型,管損小,加熱均勻;
8.開機自動排氣功能;
9.模具回油溫度檢測表;
10.電腦觸摸式控制,操作簡單易懂;
11.控溫精準度±1℃;
12.進口電熱絲,使用壽命長,不易燒壞;
13.回油溫度顯示表;
14.加熱功率切換功能;
15.負壓系統壓力運轉(選購);
16.RS485通訊功能,導熱油電加熱器實現自動化管理(選購);
17.即時冷卻開機功能(選購);
18.溫度控制范圍:進水溫+25℃-300℃;
19.熱油BY-PASS泄壓回路;
20.多點溫度控制機組可訂作;
21.油泵馬力和加熱功率可訂作;
22.安全保護完善、故障顯示、維修、保養無需專業人員。