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烤全羊機器燒烤羊腿羊排選炭的重要性

無煙燒烤設備的燃料盡可能的選擇還是木炭，盡量不要用化學炭。炭烤食物的特殊風味來自于木炭高溫時燒烤食物的香味，因此，選擇好木炭是享受美味的基礎。質量好的炭火一般燃燒時間長，火勢好。

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烤全羊機器烤制食物受熱均勻

烤全羊機器烤制食物受熱均勻：把碳火跟全羊都放在一個密閉的空間里，熱量就被收集在一起，那么烤制速度也得以保證。再加上自動翻轉，避免一直烤同一地方造成的受熱不均。

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烤全羊機器縮短操作時間

優點是節約操作時間。火分好后迅速的把羊坯架火上，具體操作是烤羊師右手提手桿“Z”字彎處帶羊坯到烤爐前，左手抓第四根橫梁“十”字處，右手提高手桿羊頸方向處，左手提起使豎梁尾叉對準傳動槽中后，整條豎梁落入三處凹槽中，啟動牽引電機使載著羊坯的固定架轉動起來。

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