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現(xiàn)代研究認(rèn)為，桃是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果，每百克桃含蛋白質(zhì)0.8克、脂肪0.1克、糖類(lèi)7克、粗纖維4.1克、灰分0.5克、鈣8毫克、磷20毫克、鐵1.0毫克、胡蘿卜素0.01毫克、硫胺素0.01毫克、維生素E0.02毫克、尼克酸0.7毫克、維生素C6毫克，尚有多種揮發(fā)油和有機(jī)酸。桃中含鐵量較高，在水果中幾乎占居首位，故吃桃能防治貧血。桃富含果膠，經(jīng)常食用可預(yù)防。中醫(yī)認(rèn)為，桃子性溫和，能夠、潤(rùn)腸、生津、養(yǎng)肝、通經(jīng)絡(luò)，所以常吃桃子可以強(qiáng)身健體，。正因?yàn)樘易佑羞@么多好處，所以素有桃"養(yǎng)人"之說(shuō)。但桃雖好吃，但不養(yǎng)貪吃之人，吃多了，對(duì)人卻沒(méi)有好處了。桃子味甘而性溫，不可過(guò)量食之，過(guò)食之則生熱。李時(shí)珍曾說(shuō)："生桃多食，令人腹脹及生癰癤，有損無(wú)益。"所以拿桃子當(dāng)飯吃很容易上火，嚴(yán)重的還會(huì)令身上起瘡，尤其是平時(shí)內(nèi)熱偏盛、易生瘡癤的人，更不宜多吃。幾個(gè)月大的嬰兒也不要喂食，因?yàn)樘易又泻写罅康拇蠓肿游镔|(zhì)，幾個(gè)月大的孩子透析能力差，無(wú)法消化這些物質(zhì)，很容易造成反應(yīng)。沒(méi)有完全成熟的桃子不要吃，吃了會(huì)引起腹脹或腹瀉。

水蜜桃樹(shù)屬于落葉小喬木植物，一般樹(shù)高3-4米。干性弱，樹(shù)冠開(kāi)張。幼樹(shù)生長(zhǎng)旺盛，1年生長(zhǎng)枝達(dá)1米以上。芽具有早熟性，樹(shù)冠形成快。開(kāi)始結(jié)果早，定植2~3年開(kāi)始結(jié)果，6~7年達(dá)盛果期，15~20年后漸入衰老，壽命較短，較好的25~30年還保持高產(chǎn)量。
原產(chǎn)地：中國(guó)，各省區(qū)廣泛栽培。世界各地均有栽植

本品為自然風(fēng)味，無(wú)添加劑，適口性好，味甘性平，無(wú)其他異味

香甜的味道很適合做各種飲料果粒，酸奶冰淇淋配料，零食果凍配料，以及各種烘焙食品配料等。