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有機肥料是指由動物的排泄物或動植物殘體等富含有機質的副產品資源為主要原料,經發酵腐熟后而成的肥料。有機肥有改良土壤、培肥地力、提高土壤養分活力、凈化土壤生態環境、保障蔬菜優質高產高效益等特點,是設施蔬菜栽培不可替代的肥料。設施蔬菜栽培常用的有機肥料主要有商品有機肥料和農家肥。

有機肥料富含有機物質和作物生長所需的營養物質，不僅能提供作物生長所需養分，改良土壤，還可以改善作物品質，提高作物產量，促進作物高產穩產，保持土壤肥力，同時可提高肥料利用率，降低生產成本。充分合理利用有機肥料能增加作物產量、培肥地力、改善農產品品質、提高土壤養分的有效性。