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寧津縣保店鎮(zhèn)榮輝食品廠主營：熟驢肉，蒙古馬肉，驢肉，馬肉，熟牛肉

牛肉的吃法很多種，可制成牛肉干，牛肉干的主要功效：補中，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風(fēng)還能止渴止涎。牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，味道鮮美， 受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。牛肉干含有人體所需的多種礦物質(zhì)和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風(fēng)味，又久存不變質(zhì)。 牛肉干的制作首先要選擇上等的原料,其次是制作工藝和制作時間,曬干時還得考量日照的時間，道道工序都得緊密把關(guān)。

牛肉的個功效，能夠提高機體的，因為牛肉當(dāng)中含有的蛋白質(zhì)、氨基酸比較豐富，容易被人體吸收利用，是生長發(fā)育和修復(fù)細(xì)胞組織必需的重要物質(zhì)。牛肉的第二個功效，有明顯的預(yù)防缺鐵性的作用，因為牛肉當(dāng)中含有的鐵是二價的血紅素鐵，含量高，吸收率也比較高，能夠起到預(yù)防缺鐵性的作用。寧津榮輝食品，每天新鮮牛肉供應(yīng)，保證口感，歡迎購買

15、霖肉

又稱為和尚頭、膝圓。位于股骨內(nèi)側(cè)，主要由縫匠肌，股肉側(cè)肌等構(gòu)成，肉質(zhì)堅實，肉中有筋膜，重約3-5Kg/塊。精選牛后腿的部位肉，經(jīng)精細(xì)修割干凈，剔除筋油，不帶肥脂。主要用于制作牛肉干，中餐中的炒菜，制作低溫烤牛肉，制作醬鹵的熟食品。

16、碎肉

牛碎肉是由牛身上各個部位的碎牛肉拼成的，一般分為80%VL、85%VL、90%Vldegn 比例。呈小塊小塊的。主要用于面館的面臊子、燒牛肉等。