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諸城市勁創機械科技有限公司主營：肉制品加工設備，油炸設備，殺菌設備，蒸煮攪拌設備，清洗設備


煙熏爐是肉制品熟化過程中必不可少的設備之一，本機具有蒸煮、干燥、加濕干燥、烘烤、煙熏、排風、清洗等功能。主機框架夾層均填充進口耐高溫聚氨脂發泡材料一次成型，使保溫效果增強，密封性好，節能。全自動煙熏爐的觸摸屏，可編程控制器及繼電器，電磁閥等關鍵電氣元件均采用進口產品。大視窗的人機界面，生動直觀地顯示設備運行狀態，可在運行中隨時調整時間、溫度、濕度、排風大小等狀態參數，操作非常簡單。具有優異的發煙及循環系統，可使爐內的煙霧均勻分布，從而使肉制品著色均勻，色澤美觀，保證產品具有較高的出品率。

煙熏爐具有蒸煮、△-Delta蒸煮、超級蒸煮、干燥、烘烤、煙熏、噴淋、清洗等功能。

煙熏爐可根據工藝要求選擇慢速或快速循環程序，以達到佳的循環和發煙效果。

煙熏爐采用計時控制、中心溫度計時控制兩種方式控制蒸煮和△-Delta蒸煮工藝，增加優化節能控制程序，減少能耗。

煙熏爐全新的智能排風和加溫功能，可實現干燥過程的快速升溫，提高生產效率、減少熱能損耗。

煙熏爐在食品加工根據不同的分法方式也會不同。

    1、煙熏爐在食品加工中針對具體產品溫度工藝來區分：冷、熱、溫三種熏煙方法。一般煙熏爐冷熏在25度以下，像一些海鮮魚類等要求低溫熏制的產品；煙熏爐熱熏在80度-110度之間，需要熟制的的產品選擇熱熏。

    2、按照煙熏爐發煙的方式我們可以分為：內置發煙和外置發煙式。內置發煙，在爐體內底部中心位置，配有高溫發煙盤裝置，在我們指的發煙盒位置可根據客戶要求，放置木屑，果糖，木粉，稻殼米糠等煙熏發煙產品，以對產品進行煙熏；外置發煙上部為鋸沫箱，由減速機帶動攪拌機構，鋸沫周期地送與下部發煙爐盤的電熱器，由電控箱上的點火按鈕控制，鋸沫受熱緩慢燃燒而發煙，被風機吸入主機以熏制熟食品。