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一：月餅餡料真空預(yù)冷機(jī)是怎么給食物降溫的呢？

熟食用普通方式降溫，時(shí)間慢，效率低，有時(shí)候表面涼了，但中心溫度還是很高的，月餅餡料真空預(yù)冷機(jī)可在短時(shí)間內(nèi)使產(chǎn)品從中心迅速降溫，月餅餡料真空預(yù)冷機(jī)不是冷藏設(shè)備，而是冷卻加工設(shè)備，是產(chǎn)品放入儲(chǔ)藏室前或放上貨架前的降溫設(shè)備。降溫后的產(chǎn)品生理變化減緩，可延長(zhǎng)產(chǎn)品的儲(chǔ)存期或貨架期。

二：許多個(gè)品種的熟食鹵菜需要嚼勁，這種口感如果是在熱乎的狀態(tài)下，因?yàn)樵牧先庵破芳∪饨M織受熱脹冷縮的原理，肌肉組織會(huì)擴(kuò)張松散不夠緊密，因而會(huì)較糯爛，黏糊，綿軟等口感，但是如果是想要嚼勁，那就必須讓肉制品原材料成熟之后，要涼透到一定的程度之后，肌肉組織才會(huì)緊密，緊繃才會(huì)呈現(xiàn)出這種口感。食品加工廠一般為了達(dá)到這種口感和其他效果，要采熟食真空預(yù)冷機(jī)。關(guān)于真空預(yù)冷機(jī)它是有多種功能的，月餅餡料真空預(yù)冷機(jī)是運(yùn)用真空預(yù)冷技術(shù)，利用真空泵抽取真空槽內(nèi)空氣和水蒸氣以降低真空箱體內(nèi)氣壓的冷卻加工設(shè)備。在低氣壓下，水的沸點(diǎn)降低，蒸發(fā)潛熱增加，被冷卻物表面自由水發(fā)生汽化現(xiàn)象，帶走自身及壞境熱量，達(dá)到冷卻降溫效果。

在一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下，水的沸點(diǎn)是100℃，蒸發(fā)熱為2256KJ/kg;當(dāng)壓力下降到610帕?xí)r，水的沸點(diǎn)是0℃，蒸發(fā)熱為2500KJ/kg。隨著氣壓的降低，水的沸點(diǎn)降低，而蒸發(fā)單位質(zhì)量的水所消耗的熱量增加。豆腐干真空預(yù)冷機(jī)就是在真空條件下，使水迅速在真空處理室內(nèi)以較低的溫度蒸發(fā)，在此過(guò)程中，消耗較多熱量，在沒(méi)有外界熱源的情況下，在真空室內(nèi)產(chǎn)生了制冷效果。豆腐干真空預(yù)冷機(jī)技術(shù)原理簡(jiǎn)單，降溫速度高，廣泛應(yīng)用于農(nóng)產(chǎn)品保鮮、運(yùn)輸與儲(chǔ)存等。

售后服務(wù)：雙方本著平等互利、誠(chéng)實(shí)守信的原則，就供方提供給購(gòu)方的產(chǎn)品售后服務(wù)問(wèn)題，達(dá)成一致‘特簽訂本協(xié)議，以資共同遵守。

1：對(duì)所提供的設(shè)備將提供給自驗(yàn)收合格后12個(gè)月的質(zhì)量保質(zhì)期，在保質(zhì)期內(nèi)，如因設(shè)備質(zhì)量原因造成的損壞和缺陷，本公司將負(fù)責(zé)免費(fèi)維修或更換

2：售后服務(wù)中心將對(duì)所提供的設(shè)備安裝進(jìn)行免費(fèi)的技術(shù)指導(dǎo)

3：服務(wù)中心擁有經(jīng)過(guò)廠家嚴(yán)格定期培訓(xùn)，具有服務(wù)資格證書(shū)的專(zhuān)職服務(wù)工程師及相應(yīng)備件庫(kù)存。在接到用戶(hù)信息42小時(shí)內(nèi)即可趕到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行高質(zhì)量服務(wù)工作，對(duì)小故障當(dāng)日排除，對(duì)較大故障2-3日內(nèi)排除。

4：終身免費(fèi)維護(hù)，我公司承諾將客戶(hù)作為最優(yōu)惠客戶(hù)，在免費(fèi)維修期滿(mǎn)后，除了報(bào)價(jià)文件所列之備品、備件價(jià)格五年不上浮外，其他按比市場(chǎng)優(yōu)惠10％的價(jià)格提供零部件、附件或正常的替代品，遇市場(chǎng)價(jià)格下跌時(shí)，價(jià)格隨時(shí)下跌