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 殺菌的原理是在一定溫度范圍內，溫度越低，細菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細菌就會死亡。不同的細菌有不同的最適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當的溫度和保溫時間處理，將其全部殺滅。但經巴氏消毒后，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢.

巴氏殺菌設備特點：整機采用優質SUS304不銹鋼制作，滅菌溫度，速度可以根據工藝要求設定。該機運行平穩，噪音低，不銹鋼網帶強度高，伸縮性小，不易變形，易保養。提高了對產品滅菌的成功率。
巴氏殺菌機適用范圍：本機適合于軟包裝蔬菜制品的滅菌，低溫肉制品包裝后的二次滅菌。

                     巴氏殺菌機的使用方法：

1、接通電源，該設備為三相四線，其中一根雙色線為零線（請專業人員進行接線作業，以防對設備造成損壞）；
2、打開電源開關，設定溫度；設定溫度過程為：按ＳＥＴ，按右鍵調適需要調整的位數，按上下鍵設定具體的數值，設定好后再按一次ＳＥＴ鍵確認；
3、打開殺菌開關，設備開始升溫，溫度升到設定值后自動停止；在工作過程中溫度下降升溫自動工作；
4、溫度升到設定值后，打開，網帶開始運行，進行殺菌；
5、網帶運行速度用電器箱內部的變頻器進行調整，旋鈕順時針旋轉為提高速度，反之速度降低；

                    巴氏殺菌機的使用注意事項：
1、每天工作結束后，應對設備進行清洗。
2、每月應檢查減速機油位及油質，必要時進行加油或換油作業所用油為32號汽機油。
3、設備移動及重新接線時，應確認電機的轉向，如反轉則將三相電中的兩相任意兩相倒換。
4、電器系統非專業人員禁止開箱。
掌握正確的巴氏殺菌機使用方法，在提高工作的效率的同時，還能延長殺菌機的使用壽命。

①客戶所訂購設備在出廠之前均試機，包括電路、水路、電器原件等。

②國內設備發貨為纏繞膜包裝，出口國外設備為木箱包裝，特殊情況除外。

③單臺設備出廠，使用物流發貨。貨到物流站客戶去物流站驗貨，看貨物有無損壞，無損壞物流辦理手續，提貨簽字；有損壞通知我公司，我們將聯系物流解決問題。我公司承諾發貨物流均選擇有保障、安全、快速為標準的物流。

⑤多臺設備或成套設備我公司專車發貨，簽訂貨運協議，保證設備安全，不影響客戶使用，無后顧之憂。

⑥我公司對所售產品實行一年免費保修，終身維修的承諾。

⑦公司負責對所售設備進行現場的安裝、調試。保證設備是按照客戶需求，全新的產品制造生產。
⑧對需方的技術人員提供設備操作技術培訓，以方便設備的正常運行和操作。
⑨設備出廠配有說明書、公司宣傳資料、維修卡和合格證。