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真空和面機(jī)（130、8166、1390）很多加工水餃的使用真空和面機(jī)，水餃皮和面用真空和面機(jī)的好處，真空和面機(jī)用于水餃面皮和面，也是近7-8年才開(kāi)始的。國(guó)內(nèi)從日本引進(jìn)真空和面機(jī)，一開(kāi)始主要是用于冷鮮面條生產(chǎn)的。日本是一個(gè)面條大國(guó)，日式拉面，烏冬面，綠茶面，是日本人的日常主食。為了，提高面條的筋度，拉力和彈性，發(fā)明了真空和面機(jī)。到了國(guó)內(nèi)，水餃面皮要求筋度好，彈性好，拉力好，正好適合了速凍水餃的面皮要求。

所以國(guó)內(nèi)，大多數(shù)速凍水餃加工廠都使用進(jìn)口或者國(guó)產(chǎn)的真空和面機(jī)。真空和面機(jī)對(duì)于速凍水餃的改變是劇烈的，加工速凍水餃的技術(shù)工藝師，老板，用戶，沒(méi)有不認(rèn)可真空和面機(jī)效果的。速凍水餃真空和面機(jī)優(yōu)勢(shì)，真空和面機(jī)的重要性表現(xiàn)在如下幾個(gè)方面：

1、速凍水餃真空和面機(jī)對(duì)面品組織結(jié)構(gòu)的改變。傳統(tǒng)和面機(jī)做好的面團(tuán)面品網(wǎng)絡(luò)不是那么好，撕下來(lái)一小塊面皮，無(wú)法拉扯很長(zhǎng)不斷，也無(wú)法拉扯成薄薄的面皮。而真空和面機(jī)做好的面團(tuán)，隨便撕下來(lái)一小塊，就能拉成很長(zhǎng)的條狀，也能扯成薄薄的面皮。

2、水餃、手工水餃、速凍水餃、新疆、東北、內(nèi)蒙古大餃子、餛飩使用真空和面機(jī)的優(yōu)勢(shì)就更加明顯了，使用真空和面機(jī)生產(chǎn)這些面食，面皮筋道透亮，速凍沒(méi)有裂紋，面皮不發(fā)黑，下鍋煮后面皮表面沒(méi)有小氣泡，非常漂亮。

3、使用真空和面機(jī)加工制作的鮮面條等面制品筋道、耐煮、透明、爽滑、不渾湯、彈性好、保鮮時(shí)間長(zhǎng)、冷凍不干縮、不裂口、防止面條發(fā)酸、防止面條變色發(fā)黑發(fā)暗。

4、水餃真空和面機(jī)的配置普遍比普通和面機(jī)高，在機(jī)器的穩(wěn)定性、檢修率方面比普通和面機(jī)省心不少。真空和面機(jī)自90年代進(jìn)入國(guó)內(nèi)以來(lái)，得到了國(guó)內(nèi)面食加工老板的青睞。在國(guó)內(nèi)如雨后春筍的真空和面機(jī)生產(chǎn)企業(yè)當(dāng)中，山東諸城春秋可謂是獨(dú)樹(shù)一幟。我公司生產(chǎn)的春秋牌真空和面機(jī)以強(qiáng)勁的動(dòng)力，耐用的品質(zhì)，高真空密封性能，受到速凍水餃、冷鮮面條、手抓餅、蒸餃等加工企業(yè)的信賴，廣受好評(píng)。

春秋真空和面機(jī)從設(shè)計(jì)之初，就本著為用戶創(chuàng)造效益，服務(wù)用戶，讓用戶用的久，用的住的目的。讓每一位使用春秋真空和面機(jī)的用戶都說(shuō)好，大家都說(shuō)好才是真的好。

春秋真空和面機(jī)的機(jī)器架體，精確切割，打磨飛邊之后，都是采用國(guó)標(biāo)槽鋼，經(jīng)過(guò)酸洗，整個(gè)架體噴防銹漆處理。使用的和面箱墻板厚度是20mm的304不銹鋼板。使用山東開(kāi)元電機(jī)集團(tuán)生產(chǎn)的純銅線大功率電機(jī)，讓機(jī)器大馬拉小車(chē)，保證長(zhǎng)期滿負(fù)荷連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)，機(jī)器的載荷不超標(biāo)，讓機(jī)器留有余量。 電腦全自動(dòng)控制器，設(shè)定正轉(zhuǎn)時(shí)間，反轉(zhuǎn)時(shí)間，高速和面時(shí)間，低速和面時(shí)間，自動(dòng)切換。

春秋真空和面機(jī)使用的是高配電點(diǎn)接真空表，自動(dòng)設(shè)定真空度，自動(dòng)停止，自動(dòng)抽空，設(shè)定上限與下限真空度。全自動(dòng)開(kāi)蓋合蓋翻箱回翻、電動(dòng)正反轉(zhuǎn)出面，純德國(guó)進(jìn)口機(jī)械密封，免費(fèi)質(zhì)保5年。汽車(chē)品質(zhì)變速箱傳動(dòng)，歐標(biāo)皮帶輪，國(guó)標(biāo)電器線路盤(pán)，安全有保障。 臺(tái)灣液壓控制系統(tǒng)，出料面箱成95度角，面料出面干凈徹底。 哈爾濱棒式軸承，承載力面積大，受力均勻，采用軸承密封分裝鑲嵌式，保證軸承密封使用時(shí)間更長(zhǎng)。配置防塵過(guò)濾功能，油水分離裝置，保證真空泵使用壽命。自動(dòng)檔防水型十字型開(kāi)關(guān)，免費(fèi)包用5年。進(jìn)口施耐德防水電器。

很多加工水餃的使用真空和面機(jī)，水餃皮和面用真空和面機(jī)的好處，真空和面機(jī)究竟有多大好處，讓大家都想買(mǎi)真空和面機(jī)呢。相信您看了我公司真空和面機(jī)的制造工藝，設(shè)備配置，就是跟其他品牌廠家的不一樣，在選擇的時(shí)候很容易就能分辨真空和面機(jī)質(zhì)量高低了，不至于吃虧。從而做出正確的判斷。