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  鞏義市錦洋機械設備制造有限公司，位于嵩山北麓，黃河岸邊的中原明珠鞏義市，是制造食品機械的專業廠家。公司經過多年的奮斗拼搏，與科研院所聯合已具備新技術研制、開發與制造，擁有一批高素質的職工隊伍。




                       

 
      公司創建至今，始終堅持：“以科技為先導，視質量為生命，奉用戶為上帝”和經營理念，堅持精益求精的產品質量方針，專業生產各種型號的米線機、米粉機、粉皮機、玉米面條機、年糕機、面皮機、洗面機、涼皮機、牛筋面機以及JY系列全自動榨油機、冷熱兩用榨油機。錦洋人秉承“創新、卓越、團結、敬業”的企業精神，鑄造了一批又一批質量過硬，性能卓越的名優產品，使數以萬計的錦洋用戶遍布全國各省市自治區及東南亞國家。
公司擁有現代化的管理體系，一流的加工工藝，完善的檢測手段和優質的售后服務體系，以重質量、守信譽贏得了廣大用戶的信任。 錦洋人竭誠歡迎新老客戶及有識之士到我公司指導、洽談，愿與各界朋友、有志之士結成親密伙伴，真誠合作，共展宏圖。

       粉皮易做又經濟，可口又不膩，主要營養成分為碳水化合物，還含有少量蛋白質 、維生素及礦物質，具有柔潤嫩滑、口感筋道等特點，是中國百姓最喜歡的傳統食品之一 。

      然而目前傳統的手工生產粉皮方式，生產工具簡陋，勞動強度大，衛生條件差，生產效 率低，嚴重影響企業規模。針對這種情況，粉皮制作逐漸由機械化程度高的粉皮機所替代 。其加工工藝流程為：原料選擇—和漿—上料—急蒸—緩蒸—冷卻—粉皮脫離—粉皮切斷 —粉皮成型—包裝。傳統粉皮機生產的粉皮，經低溫冷卻后用運輸帶運送至切割機，自動 切成段，輸送至下道工序。切割機切出的粉皮多為方形或條形，如傳統的圓形粉皮大相徑 庭。如若切割成圓形，其余料需重復浸泡、打漿等工作過程，延長制作時間，提高制作成本。

      粉皮機提供一種結構簡單，生產效率高的 圓形粉皮成型裝置，能夠連續生產圓形粉皮并且大大減少原料浪費，降低粉皮制作成本。

特征描述：

1、操作簡便：用照明電源、鍋爐，燃油均可，節能低耗。
2、一機多用：可生產涼皮、粉皮、米皮、米粉、面皮、大拉皮等多種產品。
3、省時省力：時生產600-1000斤，二人操作，自動折疊、分離、省力、省時。
4、高效節能：該機采用多層節能管道結構，且加熱內膽四面都全部能吸收熱量。比市面上的粉皮機節能百分之50%以上。
5、多功能：一機多用可生產粉皮、河粉、腸粉、拉腸粉、米皮、涼皮等。
6、美觀耐用：采用進口不銹鋼和鋼材制造。結構美觀，且使用壽命超過10年以上。

1.操作簡便，節能耗低

2.一機多用，用不同原材料，可生產不同產品，涼皮、米皮、米粉、面皮、大拉皮等

3.不同型號機器，時生產量不同，150斤、300斤都有，二人操作，自動折疊，分離，省力省時

4.提供生產技術及調料配方，該機一年內免費保修，終身維修

5.一改其它機型靠調壓器和試驗調溫的笨方法，采用儀表恒溫控制，使工藝變的簡單化，人人均可操作

6.人性化造型結構，儀表盤與工作臺安裝在同一方位，一切參數醒目直觀，方便操作

7.主要部件采用鋁合金和不銹鋼，符合國家食品衛生標準，美觀耐用

8.使用本機洗面和不洗面均可操作，厚薄均勻，不需拆機清理，靠儀表控制操作，無需用刷抹油

9.該機可自動切條，生產寬窄不同的涼皮河粉等產品

基本結構

1、主軸選用特種鋼材,并經嚴格的熱處理,使其壽命大大延長。

2、主軸加粗、加長,并加大電機功率,使產量大大提高。

3、出口處增加鋁合金圓盤,使您在使用時消除熱水濺身或灑落地面的顧慮。

4、廢除原來的普通軸承,采用特種結構軸承,雖然增加了成本,但提高了設備的使用性能,消除了噪音,延長了涼皮機的使用壽命。

5、加熱部件采用國際剛面世的最新材料和不銹鋼,可常用不壞并加熱快,解決了冬天做涼皮難的問題。

6、儀表盤與工作臺安裝在同一方位,一切參數醒目直觀,方便操作

7、電磁集成電路和水銀集成電路雙向控溫系統，確保鍋爐壓力不穩時，能達到精確控溫，控溫精確到0.1℃-0.5℃，有力保障蒸箱溫度恒溫不變。[1] 

工藝過程

編輯

①和面洗面筋：取高筋小麥面粉（未加面粉增白劑的面粉做出的涼皮最筋道）10斤加溫水5斤左右和成軟面團，靜止醒發30分鐘，然后在清水中揉洗出面筋，其余水糊用紗布過濾后靜止沉淀5-8小時（夏天最好放入冰箱冷藏室）。

②調糊：待上部澄清后瀝出清水，再將精鹽10克、涼皮精15克用少許80度以上的熱水化開攪入涼皮糊中，打攪均勻。

③制皮：將旋子（似銅鑼）內擦少許色拉油，取涼皮糊150克左右加入旋子搖勻，使涼皮糊均勻的攤開，放到鍋內沸水上面，蓋上鍋蓋，大火煮2分鐘左右，取出放入涼水槽中冰透即可揭出涼皮，以此類推。制作好后每張之間要擦少許色拉油，以防粘結，最后用潔凈濕布蓋好，以防失水干裂。

④蒸面筋：洗出的面筋加點膨發粉上籠蒸熟，降溫后切塊備用。

⑤調拌涼皮：將旋蒸好的涼皮切成條，拌入面筋塊、辣椒油、食醋、調料水、鹽、味精、麻汁、黃瓜絲或熟豆芽等調料或小菜，即可食用。[1] 

涼皮介紹

涼皮是我國北方黃河中游一帶發明的一種民間風味小吃，涼拌、熱炒均可。無需用水浸泡，出機即可食用。由于其直接用面水制作，出機即為熟品，比手工面皮筋道、透亮。1斤面粉可做2斤涼皮，加上獨特的湯汁勾兌，香料配制秘方，使這種膾炙人口的風味升華為中華名小吃。

利潤分析

1.原料：是以小麥淀粉為原料，或者是以水洗完面筋的水面。

2.效益分析：1斤面粉洗出3兩面筋后，可以出2.6斤左右的涼皮，可分裝3-4碗，每碗成本2元，一碗涼皮最低可賣5元，如果一天賣出200碗涼皮，可獲利550-600元，亦可以加工涼皮搞批發，該機可代替5-6人以上的工作量，不但可以節省人工，而且機械所做的涼皮比手工的還有筋道、滑爽，因此說，用機械做涼皮要比手工省力、省工、省時，大大降低勞動強度，并可隨時現做現賣，方便快捷、干凈衛生，讓人吃得放心。

市場前景

涼皮加工作為一種與百姓息息相關的行業，其市場前景廣闊，永不衰竭，涼皮是我國北方人的主要食品，用面粉為原料加工出來的涼皮，因其有爽滑韌等優點，且其吃法、味料也可多元化，口味也就風格各異，而深受廣大北方人的喜愛。但很多地方的涼皮還是靠人工生產，即費勞動力，又不節能，生產出來的涼皮也沒涼皮機生產出來的質量好。隨著生活水平不斷提高，人們對涼皮的要求也越來越高，因此，投資涼皮加工，生產真正口感好的涼皮是一項沒有風險而且發展空間非常巨大的項目。

參數

類型：1.JY-30全蒸汽型涼皮機

2.JY-40A全蒸汽型涼皮機40B型新型加長型、輸送布帶為特殊不沾材料布帶

3.JY-50A全蒸汽型涼皮機B型機（功能同JY-40B）

注：JY-30、40、50型全蒸汽型涼皮機，均為雙層折疊復式結構，自動刷油、自動切條、自動折疊，帶自動成型跑車，主電機，無極調速電機等。