鄭州百思特食品添加劑有限公司
主營產(chǎn)品: 食品添加劑
食品級檸檬酸脂肪酸甘油酯生產(chǎn)廠家-檸檬酸脂肪酸甘油酯廠家價(jià)格
價(jià)格
訂貨量(kg)
¥60.00
≥1
¥55.00
≥25
¥50.00
≥200
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中文名:檸檬酸脂肪酸甘油酯
簡 稱:檸檬酸甘油酯,檸檬酸單甘酯等
特 性:具有乳化、分散、螯合作用
檸檬酸脂肪酸甘油酯是一種非離子型食品乳化劑,它是由甘油與脂肪酸和檸檬酸酯化的產(chǎn)物,HLB值4-6,具有乳化、分散、螯合、增效、抗淀粉老化及控制脂肪凝集等作用。GB2760-2007批準(zhǔn)該產(chǎn)品為:可在“各類食品中按生產(chǎn)需要適量添加”;可廣泛應(yīng)用于油炸薯片、烘焙產(chǎn)品、肉制品、乳化脂肪制品、食品以及糖廠煮糖的防垢等。
檸檬酸脂肪酸甘油酯習(xí)慣上常簡稱為:檸檬酸甘油酯,檸檬酸單甘酯等。
白色粉末,不溶于冷水,能分散于熱水及熱的油脂。
用途:劑、乳化劑、螯合劑、穩(wěn)定劑、增稠劑。
1.具有乳化、分散、螯合、作用;
2.用于乳化脂肪制品、乳制品、油脂、肉制品、提高其穩(wěn)定性、口味和口感。
3.用于冰淇淋、巧克力、糖果起增效增溶作用。
4.以α晶形結(jié)晶,可用作油脂的防濺劑;
5.能與微量重金屬絡(luò)合,與劑混合使用起增效和增溶作用;可產(chǎn)品的褐變。
6.具有產(chǎn)品光照褪色的作用,可使產(chǎn)品保持紅潤色澤。
7.食品法典CAC中規(guī)定,可用作乳化劑,螯合劑、穩(wěn)定劑、劑。
使用范圍及用量:
GB2760-2007中規(guī)定:“可在各類食品中按生產(chǎn)需要適量添加”。 (見GB2760-2007 )
包裝和貯存條件:
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應(yīng)密封避光,儲存于陰涼,干燥,通風(fēng)處。
食品口感改良劑
食品口感市場預(yù)測到2018年將達(dá)到118億美元的規(guī)模。以金額為主來看2012年的該市場,北美占市占率,歐洲、亞洲次之。
食品·飲料廠商在各種加工食品上使用口感改良劑以利用其優(yōu)勢。口感改良劑的主要功能是提升食品口感,同時(shí)也有助于在加工流程中改善食品的外觀,如此食品口味也佳,就會增添吸引力。在速食食品消費(fèi)量急增下,加工食品的整體需求也在增加。面包類及糕點(diǎn)類、速食食品、企業(yè)上消費(fèi)者主導(dǎo)的加工食品需求增加,推動了口感改良劑的全球市場。
就全球角度來看,口感改良劑至今主要由食品加工業(yè)發(fā)展中的歐美等先進(jìn)市場占了大半的消費(fèi)量。同時(shí)發(fā)展中國家也隨著經(jīng)濟(jì)成長及國民可支配所得的提高,對加工食品的需求也在急增。為此,成長模式將因地不同而有很大的不同。預(yù)計(jì)將成長最速的是亞太地區(qū),其銷售額與銷集量都將會是市場。
口感改良劑的功能由于各用途都有特定條件,因此口感改良劑的各家制造廠都針對食品飲料廠商,提供不同的客制化解決方案。由于復(fù)數(shù)的口改良劑品牌化,而能造出各種食品所需的特性。在不同的用途上,也因各家食品飲料制造商產(chǎn)品的制法不同,所提供的也各不相同。不同產(chǎn)品都單獨(dú),或視作不同品牌來使用口改良劑。
中文名:檸檬酸脂肪酸甘油酯
簡 稱:檸檬酸甘油酯,檸檬酸單甘酯等
特 性:具有乳化、分散、螯合作用
檸檬酸脂肪酸甘油酯是一種非離子型食品乳化劑,它是由甘油與脂肪酸和檸檬酸酯化的產(chǎn)物,HLB值4-6,具有乳化、分散、螯合、增效、抗淀粉老化及控制脂肪凝集等作用。GB2760-2007批準(zhǔn)該產(chǎn)品為:可在“各類食品中按生產(chǎn)需要適量添加”;可廣泛應(yīng)用于油炸薯片、烘焙產(chǎn)品、肉制品、乳化脂肪制品、食品以及糖廠煮糖的防垢等。
檸檬酸脂肪酸甘油酯習(xí)慣上常簡稱為:檸檬酸甘油酯,檸檬酸單甘酯等。
白色粉末,不溶于冷水,能分散于熱水及熱的油脂。
用途:劑、乳化劑、螯合劑、穩(wěn)定劑、增稠劑。
1.具有乳化、分散、螯合、作用;
2.用于乳化脂肪制品、乳制品、油脂、肉制品、提高其穩(wěn)定性、口味和口感。
3.用于冰淇淋、巧克力、糖果起增效增溶作用。
4.以α晶形結(jié)晶,可用作油脂的防濺劑;
5.能與微量重金屬絡(luò)合,與劑混合使用起增效和增溶作用;可產(chǎn)品的褐變。
6.具有產(chǎn)品光照褪色的作用,可使產(chǎn)品保持紅潤色澤。
7.食品法典CAC中規(guī)定,可用作乳化劑,螯合劑、穩(wěn)定劑、劑。
使用范圍及用量:
GB2760-2007中規(guī)定:“可在各類食品中按生產(chǎn)需要適量添加”。 (見GB2760-2007 )
包裝和貯存條件:
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應(yīng)密封避光,儲存于陰涼,干燥,通風(fēng)處。
食品口感改良劑
食品口感市場預(yù)測到2018年將達(dá)到118億美元的規(guī)模。以金額為主來看2012年的該市場,北美占市占率,歐洲、亞洲次之。
食品·飲料廠商在各種加工食品上使用口感改良劑以利用其優(yōu)勢。口感改良劑的主要功能是提升食品口感,同時(shí)也有助于在加工流程中改善食品的外觀,如此食品口味也佳,就會增添吸引力。在速食食品消費(fèi)量急增下,加工食品的整體需求也在增加。面包類及糕點(diǎn)類、速食食品、企業(yè)上消費(fèi)者主導(dǎo)的加工食品需求增加,推動了口感改良劑的全球市場。
就全球角度來看,口感改良劑至今主要由食品加工業(yè)發(fā)展中的歐美等先進(jìn)市場占了大半的消費(fèi)量。同時(shí)發(fā)展中國家也隨著經(jīng)濟(jì)成長及國民可支配所得的提高,對加工食品的需求也在急增。為此,成長模式將因地不同而有很大的不同。預(yù)計(jì)將成長最速的是亞太地區(qū),其銷售額與銷集量都將會是市場。
口感改良劑的功能由于各用途都有特定條件,因此口感改良劑的各家制造廠都針對食品飲料廠商,提供不同的客制化解決方案。由于復(fù)數(shù)的口改良劑品牌化,而能造出各種食品所需的特性。在不同的用途上,也因各家食品飲料制造商產(chǎn)品的制法不同,所提供的也各不相同。不同產(chǎn)品都單獨(dú),或視作不同品牌來使用口改良劑。