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   冷卻發酵罐的特性：風冷式全封閉壓縮機組制冷，微機智能控制制冷系統自動開啟，制冷系統具有過熱、過電流等多重保護裝置。循環泵可將槽內冷液輸出，冷卻或恒溫機外實驗容器或建立第二恒溫場。微機設有定時關機功能，開啟此功能后可在0～100小時內任意設置定時關機時間。采用雙窗口，紅、綠兩種顏色LED顯示溫度設定值和溫度測量值，數顯分辨率0.1℃，微機可修正溫度測量值偏差，使數顯精度達0.1℃。具有微機軟件 鎖功能，可鎖定系統各參數設定值，無關人員不能更改已設定參數。微機智能控制儀上按動觸摸軟鍵完成，操作簡單。使用方便，可連續工作.

    在進行互補實驗以前，人類和酵母的乳糖代謝途徑都已十分清楚，對有關幾種酶的活性檢測法也十分健全，并已獲得其純品，可以進行一系列生化分析。隨著人類三個半乳糖血癥相關基因的克隆分離成功，功能互補實驗成為可能，從而在遺傳學水平進一步確證了人類半乳糖血癥相關基因與酵母基因的保守性。人們又將這一成果予以推廣，利用酵母系統進行半乳糖血癥的檢測和基因，如區別真正的突變型和遺傳多態性，在酵母中模擬多種突變型的組合表型，或篩選基因內或基因間的抑制突變等。這些方法也同樣適用于其它遺傳病的研究。

    為了充分發揮酵母作為模式生物的作用，除了發展酵母生物信息學和健全異源基因在酵母中進行功能互補的研究方法外，通過建立酵母小的基因組也是一個可行的途徑。酵母小的基因組是指所有明顯豐余的基因減少到允許酵母在實驗條件下的合成培養基中生長的小數目。除用于釀造啤酒、酒精及其他的飲料酒外，還可發酵面包。菌體維生素、蛋白質含量高，可作食用、和飼料酵母，還可以從其中提取細胞色素C、核酸、甘肽、凝血質、輔酶A和三磷酸腺苷等。在維生素的微生物測定中，常用啤酒酵母測定生物素、泛酸、硫胺素、吡哆醇和肌醇等