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?生態餐廳的氛圍營造

根據人們對于旅游業的追捧，生態餐廳也在園區里興起，成為園區里不可缺少的一個配套功能，好的生態餐廳能給園區里帶來非常可觀的收入。在生態餐廳空間當中，所有的設計元素，如色彩、造型、產品等都圍繞統一主題，并且使主題成為餐廳的識別特征。而生態餐廳的氛圍則是指餐廳設計中，主題文化內涵的物化表達及帶給顧客的精神感受。由此可見，氛圍營造是一種非物質的概念。

1. 生態餐廳的氛圍營造成為核心競爭力

什么樣的氛圍才是吸引消費者呢？消費者進入餐飲空間消費最直觀的心理和生理感受密相連，同時也使生態餐廳與其他競爭對手形成區別，形成自己特有的品牌形象。從而使消費者在歡快愉悅的氛圍的引導下感受生態餐廳的特色文化，產生不一樣的文化體驗和精神享受，讓人們體驗感受到不一樣的用餐文化。

2. 生態餐廳的氛圍營造可以體現出生態餐廳的文化內涵和一個老板的自身修養。將人文元素與設計元素相結合來展現不同的設計風格。具有特殊文化特色的餐廳也越來越受各種消費者的歡迎。通過室內設計、空間布局、軟裝飾及各種特色綠植和特色服務等營造獨特的氛圍，從而展現生態餐廳的文化特色，同時也使生態餐廳與普通的餐飲空間有所區別。更具有競爭力度。

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3. 生態餐廳的氛圍營造可以使消費者產生更身心愉悅的消費體驗。生態餐廳將大自然和餐飲文化融合為一體，使得生態餐廳這種餐飲模式呈現出更親近自然健康綠色更有層次的內涵。當消費者在生態餐廳中就餐時不僅僅品嘗了美食，對周邊環境有一種賞心悅目，耳目一新的感覺。

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生態餐廳空間結構

      今天給大家詳細介紹一下生態餐廳的空間結構

      生態餐廳滿足了人們要求回歸自然，返璞歸真的美好愿望，是近年來發展起來的一種嶄新的餐飲休閑形式。生態餐廳采用造園技術將山、水、樹木、花草與餐廳的功能分區科學合理的結合在一起，里面面積雖小但凝聚了、裝飾裝修工程、溫室工程、園林景觀種植、建筑安裝工程、綠植種植等為一體，營造出一種自然優美的生態就餐環境。環境因素：建設地點的選擇很關鍵（周邊環境、交通、人們的消費水平和消費觀念等）

技術因素：餐廳的建設（溫室建筑風格、內部建筑風格、綠植種類、造景設計、能耗計算、結構設計、覆蓋材料、系統設施）

生態餐廳設計

經濟因素：建設規模面積的確定：包括經營品種、消費群體、消費人群及消費能力建造成本、土地成本、經營成本。

生態餐廳設計

生態餐廳的形式多種多樣，生態餐飲規模的不同可以在結構上采用不同建造形式，可以采用大型鋼架結構或文洛式與大型鋼架結構結合式也可以采用標準的輕鋼結構連棟文洛式溫室結構，根據不同的客戶有不同的需求，其外觀也可以采用造型溫室，將生態餐廳與周圍環境完全融合在一起。

生態餐廳的景觀設計元素是整個餐廳最活躍的，包括：仿木仿石景觀、花架、園橋、表演舞臺，園林景墻、園亭、園路、園林水體、水系駁岸、假山跌水、景觀假樹、景觀小品、等等，形式多樣靈活運用。其中園亭、花架也可用來作為休息娛樂或者就餐位使用，四周雕塑的假山中間的空間可以作為獨立的就餐位置，使人有一種宜居山洞的感覺。

以上就是給大家介紹的 生態餐廳空間結構。設計與施工。非常感謝您的閱讀，提出您的寶貴建議。

?如何避免這些問題生態餐廳才會更紅火

有人說生態餐廳是體驗經濟下餐飲業主動求變的產物，也有人說是健康消費倒逼餐飲業創新，無論如何，生態+餐廳的風潮已經悄然到來。然而，縱觀當下的生態+餐廳領域，大多餐廳都是風光一時卻又迅速走向沒落。并且，在當下生態+餐廳領域起步的階段，它們最終失敗的主要原因不是市場競爭。

目前生態餐廳經營者面臨的問題

1、成本與交通的取舍

生態餐廳的特色就在于“生態”，要么通過無土栽培，花架陳列等形式自行打造，要么就是“借”，借郊區的田園風光，借景區的自然美景。對于前者來說，為花草蔬果在城市里獨辟一塊生存地，就意味著成本的加持;而若是選在效區，卻又需要充分考慮交通因素，與市區的距離，公共交通是否便利，距離過遠或交通不夠便利時，就意味著從選址開始就已經將一部分顧客拒之門外。

2、營銷落后

一片熏衣草花田、一條魚草肥美的河流，一個山青水秀的村莊，均可以成就一個生態餐廳。然而，有些明明有著得天獨厚優勢的餐廳卻乏人問津，其癥結就是營銷的滯后。 不同于傳統餐廳具有明顯的地域特征，依靠于效區與景區的生態餐廳的主要客源則來源于“遠方”的都市人群，在此，引流的關鍵就在于營銷。以往，以路牌、報紙雜志、當地為主要營銷載體的方式不僅成本奇高，而且收效甚微。特別是在自媒體盛行，新媒體營銷工具層出不窮的當下，跟不上新營銷思維的腳步，就會充分領悟到“酒再香也怕巷子深”的深刻教訓。

3、缺乏專業的人才

生態餐廳對于餐飲業尚且算得上是一個新版塊。無論是自建花田，形成觀光餐飲一條龍的服務模式，還是借天然優勢主攻餐飲，目前，經營生態餐廳可借鑒的經驗與智慧少之甚少，同時，亦缺乏相關的專業型人才。拿自建花田，打造主題花宴餐廳來說，且不論花田亦需要專業的人員來打理，僅是以花入宴，將花入菜的理念就可以難倒不少廚師。并且，生態餐廳一般存在著“跨界”因素，一方面是生態，一方面是餐飲，只有當生態與餐飲有機融合時才能突顯出生態餐廳的意義。那么，生態餐廳所需要的人才類型也會相對復雜。

4、 設計跑偏

在城市中亦不缺乏生態餐廳，它們或棲身于老式的院落，店家修整一新，頗有點古典韻味，院內小橋、流水、竹林錯落有致，甚至后院還有一片小菜圃，客人心血來潮也會自己采頡些新鮮蔬菜;或是隱藏于寫字樓中間，草莓被種進了一個個小“格子”容器中，無土栽培的蔬菜在陳列架上綠意盎然，這里一派“現代農業”的氣息……無論是哪一種，前期都少不了一番精心的設計，用心的老板還會請來“專業”設計人才，然而，按照設計花費巨資打造出來之后卻發現，美則美矣，卻之于餐廳無半點實用。設計跑偏為生態餐廳所帶來的傷害是致命的。

所以，當下的生態餐飲就陷入了一個尷尬的境地——內行人看清了其中的痛點，不敢輕易嘗試;外行人看中了它的美好前景，卻又不懂運作。那么，避開這些弊端，，尋找專業人才才能讓生態餐廳更紅火！