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諸城市泰爾機械有限公司
主營產(chǎn)品： 多功能包裝機
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現(xiàn)貨抽真空機-蔬菜抽真空機型號-蔬菜抽真空機
價格
訂貨量(臺)
￥40000.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
聯(lián)系人 逄錦鐵
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發(fā)貨地 山東省濰坊市
商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
品牌 泰爾
型號 700
加工定制 是
功能 打包
包裝材料 鋁箔
適用對象 谷物
適用行業(yè) 食品
物料類型 固體
報價方式 按實際訂單報價為準(zhǔn)
產(chǎn)品編號 1187397
商品介紹
諸城市泰爾機械有限公司主營：拉伸膜包裝機，真空包裝機，氣調(diào)保鮮膜包裝機
氣調(diào)包裝機技術(shù)關(guān)鍵
盒式氣調(diào)包裝機各類食品保鮮期
盒式氣調(diào)包裝機各類食品保鮮期(供參考)
氮氣是惰性氣體，與食品不起作用，作為填充氣體，與二氧化碳、氧氣及特種氣體組成復(fù)合保鮮氣體。不同的食品、果蔬，所需要的保鮮氣體的成分和比例也不相同。
食品果蔬采用復(fù)合氣調(diào)包裝設(shè)備進行保鮮包裝，都需要對氣體混合精度誤差及氣體置換率有一個合理的要求。在發(fā)達國家先進的復(fù)合氣調(diào)保鮮包裝設(shè)備的標(biāo)準(zhǔn)中，要求氣體置換率達98%以上，保鮮氣體混合精度誤差率小于2%。這是因為上述二項指標(biāo)對食品果蔬的保鮮起著至關(guān)重要作用。舉例說明如下:
例一:氣調(diào)保鮮包裝荔枝時，其保鮮氣體混合比例為:氧氣(O2)濃度比例4%~6%;二氧化碳(CO2)濃度比例3%~5%，傷害濃度8%;其余為填充氣體氮氣(N2);如果O2濃度偏低，會產(chǎn)生無氧呼吸，致使荔枝果實發(fā)酵、組織壞死;O2濃度偏高或CO2濃度偏低，抑制荔枝新陳代謝作用下降，縮短保鮮期;CO2濃度偏高(>8%)，則會造成果皮及果實傷害，加速荔枝變質(zhì)。
例二:氣調(diào)保鮮包裝鹵菜(熟食)時，其保鮮氣體混合比例為:氮氣(N2)64%~66%，二氧化碳(CO2)34%~36%，氣體置換率≥98%。由于很多微生物(細菌)的生長繁殖需要O2，因此降低含氧量可減緩細菌的繁殖速度(討厭氧氣細菌除外)。實驗表明，合理的N2和CO2的混合氣體在食品表面形成具有廣譜抑菌及保色保味之保護層，且在低氧環(huán)境下，使鹵菜得到保鮮。所以當(dāng)氣體混合精度誤差率及置換率無法達到指標(biāo)時，其抑菌保鮮作用基本無效。
抽真空機
盒式氣調(diào)包裝機各類食品保鮮期
各類食品保鮮期(供參考):
1、 新鮮果蔬、菌菇 果蔬收獲后，仍保持吸收O2排出CO2的新陳代謝呼吸活動。如包裝內(nèi)O2含量降低和CO2含量升高，可使果蔬維持微弱的需氧呼吸而不產(chǎn)生厭氧呼吸，新鮮果蔬的衰老過程被延緩，降低新陳代謝速度，從而延長保鮮期。新鮮果蔬的氣調(diào)包裝保鮮氣體由O2、CO2和N2組成。氣調(diào)包裝保鮮期根據(jù)果蔬品種和鮮度確定，如草莓、蘑菇、荔枝、桃、葉菜等。在0-4℃溫度下的保鮮期為10-30天。采用低阻隔膜。
2、 熟食制品 中西式畜禽熟食制品、鹵菜、炒菜、燉菜、快餐等熟食制品的保鮮，要求保鮮防腐和保持原汁原味。保鮮氣體一般由CO2、N2等氣體組成。氣調(diào)包裝后，保鮮氣體在食物表面形成保護膜，從而達到抑菌保鮮，保持食品營養(yǎng)成份及原有口感、口味、形狀。在20℃以下保鮮期在5-10天以上;在0-4℃條件下，保鮮期在30-60天;采用巴氏殺菌(80℃左右)后，常溫下保鮮期在60-90天以上。需采用高阻隔膜。采用氣調(diào)包裝配合天然生物技術(shù)，能達到較為理想的效果。
3、 焙烤食品 燒烤食品的變質(zhì)主要是霉變，保鮮要求防霉和保持風(fēng)味，保鮮氣體由CO2和N2組成。蛋糕、面包等米面食品在常溫下的保鮮期為15-60天;月餅在常溫下的保鮮期為30-90天;饅頭包裝薄膜需采用對氣體高阻隔性的復(fù)合塑料膜，以保持包裝內(nèi)的氣體濃度。配合天然生物技術(shù)，保鮮效果倍增。
抽真空機
盒式氣調(diào)包裝機各類食品保鮮期(供參考)
生鮮畜禽類 新鮮豬、牛、羊肉的氣調(diào)包裝氣體由CO2、O2等氣體組成。高濃度的O2使肉中肌紅蛋白氧化為氧合肌紅蛋白，可使鮮肉保持鮮紅色澤;CO2用以抑菌防腐。在0-4℃條件下的保鮮期為7-30天。生鮮禽類用CO2、N2等保鮮氣體，保鮮期可達15-30天。配合天然生物技術(shù)，可在常溫下銷售2-5天。
2、 新鮮水產(chǎn)海鮮類 新鮮魚等水產(chǎn)品是水分含量高的易腐食品，低溫儲藏時細菌是新鮮水產(chǎn)品不好因素之一，并產(chǎn)生對人體健康有害的東西。保鮮氣體由O2、CO2和N2組成。多脂肪魚類的氣調(diào)包裝因脂肪氧化酸是不好變質(zhì)的主要因素，保護氣體由CO2和N2組成。新鮮水產(chǎn)品氣調(diào)包裝，根據(jù)品種和鮮度，在0-4℃溫度下的保鮮期為15-30天。包裝薄膜需采用對氣體高阻隔性的復(fù)合塑料膜，以保持包裝內(nèi)的氣體濃度。
3、 泡菜、腌臘制品 泡菜類食品在空氣中易氧化、霉化變質(zhì)，在腌(泡)制過程中，加入適量的天然生物制劑，經(jīng)氣調(diào)包裝后，在常溫下可保鮮30-180天。保鮮氣體由CO2和N2組成。
抽真空機
聯(lián)系方式
公司名稱 諸城市泰爾機械有限公司
聯(lián)系賣家 逄錦鐵 
（QQ：995423541）
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手機 쑥쑠쑡쑦쑠쑦쑞쑝쑥쑦쑦
傳真 쑡쑠쑝쑦-쑦쑥쑤쑢쑢쑠쑡
網(wǎng)址 http://www.taierjixie.cn
地址 山東省濰坊市
逄錦鐵
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