銨磷脂是一種食品添加劑，通常作為乳化劑用于食用油脂中，用于增加油脂的流動性。食用油脂(通常是硬化植物油)經甘油解制成脂肪酸甘油一酯和甘油二酯的混和物, 用五氧化二磷進行磷酸化反應,并用氨中和而得的食品添加劑銨磷脂。食品添加劑銨磷脂的標準號為StandardNo：GB1886. 83—2016。