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加盟現(xiàn)撈鴨脖，開個現(xiàn)撈鴨脖店要有哪些手續(xù)

現(xiàn)撈區(qū)別于傳統(tǒng)鹵菜。主要在制作時間，出菜順序上不同。傳統(tǒng)鹵菜是提前鹵制好各類菜品，再擺放好售賣。而較新現(xiàn)撈以其獨特的現(xiàn)煮現(xiàn)撈，熱乎乎的形式，一經(jīng)推出，備受大家青睞。味道香辣，口感非常適合喜歡麻辣的年輕人群，既可以作為餐前的菜品，也可以作為日常小吃經(jīng)營。現(xiàn)撈鹵制工序簡單，不需要提前腌制，鹵水制作時間也短，不需要炒糖色，突出食材的本色本味，現(xiàn)撈的味道通常是以香辣為主，口感非常適合小孩麻辣的年輕人群;也可以根據(jù)不同口味人群從制作成品上進(jìn)行味道上的變化，細(xì)化，來適應(yīng)更多地區(qū)，人群的飲食習(xí)慣。
在四川的大街小巷現(xiàn)撈店迅速擴張，菜市場，步行街，商業(yè)街，大學(xué)城，有開門店的推三輪車的。現(xiàn)撈不用門店，推小三輪車也可以，人工也無需太多，倆人也可以，像在菜市場或是小區(qū)門口都有叔叔阿姨推著小三輪車賣現(xiàn)撈，每天下午四點半準(zhǔn)時賣，賣到七點半左右就收攤了，旁邊賣鹵菜的眼紅得很...哈哈
現(xiàn)在現(xiàn)撈趨勢遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過絕味，周黑鴨，傳統(tǒng)鹵菜，未來幾年內(nèi)，現(xiàn)撈將會在全國范圍火爆起來。現(xiàn)撈里的食材有各種鴨副產(chǎn)品，豬副產(chǎn)品，雞副產(chǎn)品還有各種素菜，海鮮之類的。

現(xiàn)撈，來自于四川的新派川鹵，天天爆滿，屬于熟食品的一匹黑馬當(dāng)天路當(dāng)天賣，沒有任何隔夜菜，創(chuàng)新的以銷售定產(chǎn)量的生產(chǎn)方式，確保每一位消費每天
可以吃到新鮮健康的鹵制產(chǎn)品，里面也不添加任何添加劑，現(xiàn)撈以其獨特的現(xiàn)煮現(xiàn)撈，熱乎乎的形式，一經(jīng)推出，備受大家青睞。味道香辣，口感非常適合喜歡麻辣的年輕人群，既可以作為餐前的菜品，也可以作為日常小吃經(jīng)營。
成都現(xiàn)撈現(xiàn)鹵的模式以打開，100%用純凈水做現(xiàn)撈。現(xiàn)鹵現(xiàn)撈，現(xiàn)鹵現(xiàn)賣，是對傳統(tǒng)鹵菜的一種改革。顧客全程看見菜品制作，讓顧客吃起來更放心，現(xiàn)撈看起來比傳統(tǒng)鹵菜更新鮮。
現(xiàn)撈這種小吃經(jīng)營區(qū)別于傳統(tǒng)餐飲門店，不需要單獨的廚房，節(jié)約店鋪面積，一個店鋪面積只需要20-30平方左右就可以開店了，處理食材，鹵制成品都在這個店鋪里，一個店鋪一般在3-4個人左右就可以，對于現(xiàn)在想創(chuàng)業(yè)的人群是一個非常不錯的選擇，門檻低回本快，低風(fēng)險。
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