諸城市匯豐食品機械有限公司
主營產品: 果蔬加工成套設備
大型肉丸高速真空打漿機-諸城匯豐食品機械
價格
訂貨量(臺)
¥11000.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
萦萫萩萨营萫萪萩萪萭萭
加工食品類型:
用于肉丸、魚丸等肉材料打漿
產品簡介:
◆高速肉丸打漿機選用不銹鋼,3分鐘出漿,生產過程中改善了肉質脂肪纖維,生產出的丸子外表光滑細膩、低脂、口感爽脆、彈性好、韌性好,是潮州肉丸的專用打漿機。
◆可完成打肉、配料、攪拌成漿,比手工的打漿更精細,所產肉丸、魚丸彈性好,色澤潔白。打漿機(肉丸慢速打漿機、打肉醬機、肉泥機、打漿機、不銹鋼打漿機)”,比手工錘打的肉漿精細均衡且速度快很多很多!
其工作原理調速使用先慢揉將肉抱團拉絲,慢慢加工成泥漿后無極變速拍打,使肉類纖維中發貨的吸水量和重組織性強,使到所產肉丸制品等松脆有彈性,能漂浮于水面,蒸煮不裂開,火鍋極佳。
同時可以攪拌各種腸類和原料,如貢丸、魚丸、包心魚丸餡料、魚肉卷、海螺丸、肉餅、熱狗腸、牛肉丸等等各種肉制品、魚制品餡類制品攪拌之用。
去核打漿機的工作原理及安全操作流程
果蔬的榨汁、打漿、制作果醬是食品行業近兩年來生產非常多的,也是人們非常喜愛的一種美食。那么大家都知道,水果打漿是需要分類的,水果分有核與無核兩種,例如蘋果、桃子、芒果等就屬于核果類;香蕉、橘子、獼猴桃屬于無核果類。
在食品行業中無核果類是比較容易榨汁、打漿的,但是有核水果如何打漿呢?
一般都會使用去核打漿機,它的工作原理就是:電機通過三角帶傳動,使轉子部件高速旋轉,水果由進料口機內,送料漿葉將物料螺旋輸送至打漿棒,在打漿棒的作用下,物料被搗爛。由于離心力的作用,物料中的汁液和肉質(已成漿狀)通過篩網上的篩孔進入下道工序,核則由出渣漿葉排出出渣口,從而實現漿渣自動分離。
去核打漿機是目前食品廠中應用zui廣泛的一種設備。對于它的用途及及結構我們之前都有過簡單介紹,大家一定都了解了吧。但是對于它的操作使用,可不是那么簡單的。任何機械設備都有它自己的一套安全使用規范,去核打漿機也是一樣。安全操作的規范一般如下:
1.開車前首先檢查轉子部件各零件間的連接是否牢固可靠、電機轉向與標牌是否一致,再向兩端軸承加進20號機械油,順時針轉動手輪,鎖緊筒前蓋,方可開車;然后均勻加進物料切勿沖擊。視出渣出漿具體情況,適當調整刮板的螺旋角及刮板與篩網的間隙,使渣的含汁量達到工藝要求。
2.停車:逆時針轉動手輪,電機停止轉動后,拉去總閘。
3.當轉子未停止轉動時,切勿打開筒前蓋。
4.每班工作后,必須清洗保養一次,以防止物料在機內發酵變質及潤滑部分失油。清洗時,打開筒前蓋,擰下花鍵一端的拉緊螺釘,即可方便的抽出轉子部件,篩網可直接取出。