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。二氧化碳氣能提高飲料喝啤酒的口感的同時，也能延長碳酸飲料以及啤酒的保質期限。碳酸飲料是在特定條件下充入足夠的二氧化碳氣。在啤酒的生產過程中也有添加食品級二氧化碳氣的操作工序，所以在喝啤酒的時候，總有漲肚的感覺，就是因為啤酒里也同樣注入了適量的二氧化碳氣。

碳酸飲料的生產始于18世紀末至19世紀初期。最初的發現是從飲用天然涌出的碳酸泉水開始的。就是說，碳酸飲料的前身是天然礦泉水。礦泉水的研究始于15世紀中期的意大利，礦泉水最初用于治療目的。以后證實，人為的將水和二氧化碳混合一起，與還有二氧化碳氣的天然礦泉水一樣，具有特異的風味，這大大的推動了碳酸飲料制造和研究的進程。

液體氮氣在通常狀態下是一種無色無味并且無毒的氣體，而且一般氮氣比空氣密度要小。氮氣占大氣總量的78.12%，是空氣的主要成，在正常大氣壓下冷卻是195.8攝氏度就會變成無色無味的液體

在臺山當地有一家食品氣體批發商，可配送上門，供應食品氮氣，食品二氧化碳，食品氮氣。