諸城市安泰機械有限公司
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果蔬漂燙商用煮鍋什么價位-安泰機械-紅油辣醬商用煮鍋什么價位
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蒸汽夾層鍋操作規程 Tel: 蒸汽夾層鍋工作原理是使用反壓力蒸煮。簡單來講就是用壓縮空氣通入鍋內增加壓力,防止罐頭凸罐和跳蓋,其操作規程分析如下:由于壓縮空氣是不良導熱體,況且蒸汽本身又具有一定的壓力。所以在升溫過程中,不要放進壓縮空氣,而只需達到殺菌溫度后處于保溫狀態即可。在完成殺菌后,降溫冷卻時,停止供應蒸汽,將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內溫度下降,蒸汽冷凝,而使鍋內力降低采用壓縮空氣的壓力來補償。在加壓升溫過程中,應注意初排氣方式,進而泄汽,使蒸汽流通。也可每隔15到20分鐘放氣一次,促進熱交換。總之必須滿足殺菌條件的規定,按一定程序進行,溫度的高低,壓力的大小,時間的長短和操作方法等均由罐頭產品殺菌工藝作出具體規定。
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蒸汽夾層鍋工作原理
蒸汽夾層鍋工作原理是使用反壓力蒸煮。簡單來講就是用壓縮空氣通入鍋內增加壓力,防止罐頭凸罐和跳蓋。夾層鍋工作原理是使用反壓力蒸煮。簡單來講就是用壓縮空氣通入鍋內增加壓力,防止罐頭凸罐和跳蓋,其操作規程分析如下:由于壓縮空氣是不良導熱體,況且蒸汽本身又具有一定的壓力。所以在殺菌升溫過程中,不要放進壓縮空氣,而只需達到殺菌溫度后處于保溫狀態即可。
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蒸汽夾層鍋功能
蒸汽夾層鍋功能
蒸汽夾層鍋有立式和可傾式兩種,立式的夾層鍋適合物料長久的放在國內,可傾式的方便物料出鍋,節省人工和時間。規格從100L到1000L都有,同時可以根據客戶的要求來定制。蒸汽夾層的鍋的溫度上限基本100攝氏度左右,所以只能用來鹵煮,熬制,蒸煮等等,一般大型食堂用來煮粥,熬湯,煮肉等等食品行業中鹵煮豆干,雞蛋,五香鳳爪等等各種食品的深加工。
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