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山梨醇酐三硬脂酸酯

性狀 奶油色至棕黃色片狀或蠟狀固體，微臭，味柔和。能分散于石油醚、礦物油、植物油、丙酮及二惡烷中，難溶于甲苯、乙醚、四氯化碳及乙酸乙酯，不溶于水、甲醇及乙醇等。

使用范圍：可用于椰子汁、果汁、牛乳、奶糖、冰淇淋、面包、糕點(diǎn)、麥乳精、人造奶油、巧克力等。

用量：用作飲料混濁劑，最大使用量為0.05g/kg；用于奶油、氫化植物油、速溶咖啡、干酵母，最大用量10.0g/kg。

毒性：LD50 大鼠口服≥10g/kg(bw)。

GRAS FDA-21CFR 172.842。

ADI 0～25mg/kg(bw)（FAO/WHO，1994）。