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亞麻籽油終極吃法大揭秘，張北萬(wàn)江

亞麻籽又名胡麻籽，是亞麻的籽實(shí)，由漢朝張騫出使西域傳入我國(guó)，亞麻籽富含油脂，榨取而成的亞麻籽油含有豐富的α－亞麻酸，是補(bǔ)充亞麻酸的最有效方法。

一、通過(guò)壓榨而制成的亞麻籽油含有粗蛋白，脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，且亞麻籽中氨基酸種類(lèi)齊全，必須氨基酸含量高達(dá)5.16%，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的植物蛋白質(zhì)。

1、亞麻籽油有助于減輕心臟負(fù)擔(dān)

亞麻籽油有助于降低高血壓，減少血脂含量，幫助提高不飽和脂肪酸的水平，改善血液濃度，見(jiàn)底血液黏性，從而保持血液流動(dòng)的通暢，預(yù)防血管堵塞，中風(fēng)等疾病。

2、亞麻籽油有助于降低血脂

亞麻籽油中含有的α—亞麻酸具有降低血清總膽固醇（TC）、甘油三酯（TG）、低密度脂蛋白、極低密度脂蛋白及升高血清高密度脂蛋白的作用。

3、亞麻籽油有助于降血壓

實(shí)驗(yàn)證明亞麻籽油中的α-亞麻酸抑制血壓上升，其下降幅度是10%左右。而普通血壓的大鼠，不管食物中脂肪酸相同與否，幾乎沒(méi)有影響。

4、亞麻籽油有助于減肥瘦身

亞麻油富含各種最基本的ω-3脂肪酸，研究表明，亞麻油中的ω-3脂肪最能阻止饑餓感，使人有飽脹感，同時(shí)還能幫助抑制食欲。也就是說(shuō)，只需要吃少量食物就可以使你在一段相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間里不感到饑餓。所以亞麻籽油有助于減肥瘦身。

二、亞麻籽油的食用注意事項(xiàng)：

亞麻籽油是低溫烹調(diào)油，不能高溫加熱炒菜，高溫會(huì)破壞α-亞麻酸，降低亞麻籽油的功效作用。

亞麻籽油開(kāi)瓶后需要在45-60天之內(nèi)吃完，因?yàn)棣?亞麻酸是怕氧氣的，開(kāi)瓶之后長(zhǎng)存放是會(huì)慢慢被氧化變質(zhì)的。

亞麻籽油需要避光保存，因?yàn)?/font>α-亞麻酸是怕光的，在光照條件下可能會(huì)被分解，變質(zhì)，損失營(yíng)養(yǎng)。