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重慶啟聆餐飲文化管理有限公司創辦于2006年，是一家集餐飲、食品、物料、產品研發、物料供應、餐飲人才輸送為一體的現代化民營企業，公司旗下有2家子公司火鍋品牌“正渝70年代老火鍋”、“樊小辣時尚火鍋自助”；一個培訓學員和一家食品生產研究所。現自營店、控股店、特許連鎖店300余家；產品共10余個系列，100余個品種，并在天貓、淘寶開設網店，遠銷歐美、東南亞等。

公司旗下的“正渝70年代老火鍋”聞名遐邇，已經成為重慶火鍋的代名詞。公司堅持“業精于勤、商精于誠”的經營理念，堅持“客戶至上”的服務理念以及“有福同享、有難我擋”的合作理念，在行業內擁有良好口碑。在產品上，公司堅持“好的食材才能造就好的產品”的技術核心理念，先后創建了重慶火鍋調味品以及菜品研發工程技術中心。

70人不斷完善管理運營體系、技術體系、質量體系的同時，用心發展特許經營事業，堅持做一家以火鍋文化傳承與傳播為己任的第二代火鍋品牌。

  公司先后榮獲“全國商業科技進步獎”、“普法先進工作單位”、“重慶火鍋協會副會長”、“重慶火鍋大聯盟創始單位”、“重慶火鍋前五強”、“重慶火鍋影響力品牌”、“中華名火鍋”“百家誠信示范單位”等榮譽；公司董事長鄭軍先生更是榮獲“調味師金獎”“高級評委”“重慶市現代職業教師學員教授”“中國食品報特邀記者”等稱號。