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雙開門智能蒸房是由山東銀鶴食品機械股份有限公司生產的蒸制大量食物的蒸制設備。

醒蒸一體功能

將成型的饅頭坯置于蒸車托盤里，將蒸車推入蒸房，控制濕度、溫度、時間于一體，保證醒發、蒸制自動化。

銀鶴雙開門智能蒸房小車

雙開門智能蒸房內帶蒸房小車2輛

蒸房小車可放置32個托盤

托盤之間的高度是10CM

托盤尺寸是50X70X5CM

銀鶴雙開門智能蒸房能夠蒸制大量的面食，包括饅頭、包子、花卷、蛋糕等面食品。

銀鶴智能蒸房教您蒸饅頭時的小技巧

怎樣發面松軟？-

啤酒饅頭松軟。和面時在面粉中加些啤酒（啤酒和水各一半），這樣蒸出來的饅頭格外松軟。 -

用鹽水發面松軟。發面時，若放一點鹽水調和，可以縮短發酵時間，蒸出來的饅頭也更加松軟可口。 -

冷天用發酵粉發面，加上一些白糖，可縮短發酵時間，其效果也好。

雙開門智能蒸房是由山東銀鶴食品機械股份有限公司生產的蒸制大量食物的蒸制設備。

醒蒸一體功能

將成型的饅頭坯置于蒸車托盤里，將蒸車推入蒸房，控制濕度、溫度、時間于一體，保證醒發、蒸制自動化。

如何發面才又松又大？ 

做饅頭的方法很多，選面粉也很關鍵，不能選擇筋度太高的面粉，比如用來做面包的面粉就不能用來做饅頭。

南方饅頭(帶甜味)用低筋度的面粉，一般買面粉時面袋上都標明是糕點粉，這種饅頭做法是:

配方：面粉100%，糖:10～20%，水約42%，酵母:0.8～1%，發酵粉1%，(奶粉5%或油5%)  注：括號內可加可不加，加了口感好很多。

做法:

a．面粉與發酵粉混合均勻，

b．用少量水加兩三粒糖溶酵母，術語叫活化酵母，但糖一定不能多，否則酵母會因滲透作用死掉。

c．其他的水溶解糖，水溫不能太低，30度左右這好。

d．1與2混合，加入3揉面，用攪拌機，用手的話較累。盡量使面粉面筋全擴展。

e．面團靜置10分鐘，成型。

f．醒發約60分鐘，有條件的在醒發箱內醒發，也就是在濕度75%，溫度37左右。不要讓表面風干了。水開后蒸15分鐘即可。