諸城市瑞恒食品機械廠
主營產(chǎn)品: 其他肉類加工機械
煙熏爐廠家-瑞恒-煙熏爐價格
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¥40000.00
≥1
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煙熏爐在食品加工中針對具體產(chǎn)品溫度工藝來區(qū)分:冷、熱、溫三種熏煙方法。一般冷熏在25度以下,像一些海鮮魚類等要求低溫熏制的產(chǎn)品。熱熏在80度-110度之間,需要熟制的的產(chǎn)品選擇熱熏。
按照發(fā)煙的方式我們可以分為:內(nèi)置發(fā)煙和外置發(fā)煙式。內(nèi)置發(fā)煙,在爐體內(nèi)底部中心位置,配有高溫發(fā)煙盤裝置,在我們zhi定的發(fā)煙盒位置可根據(jù)客戶要求,放置木屑,果糖,木粉,稻殼米糠等煙熏發(fā)煙產(chǎn)品,以對產(chǎn)品進行煙熏。
外置發(fā)煙上部為鋸沫箱,由減速機帶動攪拌機構(gòu),鋸沫周期地送與下部發(fā)煙爐盤的電熱器,由電控箱上的點火按鈕控制,鋸沫受熱緩慢燃燒而發(fā)煙,被風(fēng)機吸入主機以熏制熟食品。
煙熏爐的構(gòu)造:由蒸熏室、供熱系統(tǒng)、煙霧發(fā)生器、送風(fēng)、排風(fēng)系統(tǒng)、風(fēng)干系統(tǒng)、洗清系統(tǒng)、機電氣控制系統(tǒng)組成,煙熏爐分為半自動按鍵的、全自動摸平的,全自動的有自動清洗功能。
煙熏爐是肉制品熟化過程中必不可少的設(shè)備之一,主機框架夾層均填充耐高溫材料一次成型,使保溫效果增強,密封性好,節(jié)能gao效。本機具有蒸煮、干燥、烘烤、煙熏、排風(fēng)等功能。經(jīng)過十幾年的研制生產(chǎn),根據(jù)客戶的要求及市場反饋信息,對產(chǎn)品進行了更合理的改進,使其加熱速度、煙熏效果都達到理想的效果。
煙熏爐設(shè)備現(xiàn)在進行了改進,小型號的30,50,100也都可以做成外置發(fā)煙了,外置發(fā)煙比常規(guī)的內(nèi)置發(fā)煙煙熏的效果更好,流通性比較好,所以煙熏,上色更加均勻,而且對產(chǎn)品而言比較干凈,因為管道通入煙熏爐內(nèi)有過濾網(wǎng),這樣就把煙熏霧中的雜質(zhì)給過濾了,進去煙熏爐內(nèi)的只是煙霧,這樣能夠保證煙熏產(chǎn)品的安全性。有好多朋友喜歡吃臘肉、香腸,也有很多廠家生產(chǎn),怎樣快速、專業(yè)的生產(chǎn)健康、無公害,味道、色澤好的肉類、香腸呢?科派的全自動煙熏爐可以生產(chǎn)。